▶ 穀粉飲品 Q & A >
五穀混搭綠茶新風味,清香柔潤的口感。擂茶文化代表~100%營養,真材實料無添加。

▌沖泡後有沉澱物?

由於五穀種子特性是遇水後會膨脹的比原來大三到四倍,因此沖泡會有植物纖維沉澱為自然現象,這些沉澱物皆為最營養的膳食纖維精華,因此建議一邊攪拌一邊飲用。

 

▌素食者適合飲用吾穀飲嗎?

素食者皆可食用;除了紅豆香芋、杏仁燕麥為了增加香氣,其中成分添加奶製品,為奶素者可食用。

 

▌什麼是麥芽糊精?

麥芽糊精是以『玉米』製成的。營養師黃子芩:「麥芽糊精本身是可當作一個營養劑來使用,其實有很多食品有加,譬如有功能性的奶粉,像是小朋友的配方奶,甚至是病人的配方奶粉,或者是營養均衡的配方奶,這些裡面其實都會添加一些麥芽糊精,就是屬於碳水化合物的部分,所以為調整飲品或是產品,甚至是奶粉裡面的營養成分。」。先前塑化劑風波時,同樣是讓液體稠化,又不影響風味的麥芽糊精,反而成了最佳救火隊。

 

▌孕婦是否可食用?

孕婦如果不喝咖啡因的飲品,客家擂茶也不建議喝。如果怕燥熱的孕婦也不建議喝老薑桂圓紅棗。

吾榖茶糧所採用的薏仁為「大麥(珍珠麥)」,非含有藥性的大薏仁; 孕婦者可酌量飲用。大麥(珍珠麥)升糖指數低,富含膳食纖維,可改善便秘及降低大腸癌的風險,同時更是除了全燕麥以外唯一含有豐富β-葡聚醣的穀物,有助於降低膽固醇、預防心血管疾病。而大麥脫殼後的大麥仁,俗稱為洋薏仁、珍珠麥或小薏米。

▌五穀雜糧有那些優點?

 #增強人體免疫力

#改善心血管疾病

#高血壓患者的良藥

#有效防癌,抗癌

#延緩老化

#穩定血糖

#改善便祕和痔瘡

#幫助身體排毒

#穩定情緒,助眠

 

▌哪些人不宜多吃五穀雜糧?
 
#消化功能較差的人

#貧血,少鈣的人

#腎臟病人

#糖尿病合併腎臟病人

#受術後病人

 

▌吃五穀雜糧的好處

在古代,稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物,但隨著社會經濟和農業生產的發展,五穀的概念在不斷演變著,所謂五穀,實際只是糧食作物的總名稱,或者泛指糧食作物。

五穀可區分細糧與粗雜糧,稻米、小麥屬細糧,其他糧食如:玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等,為粗雜糧。

粗雜糧的某些微量元素,例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對健康的價值高。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。所以只吃精米、白麵是不符和平衡膳食原則的,還要吃粗雜糧。

 

▌擂茶中有過敏原嗎?

   有的,但會依據每個國家的人而有所差異。

   目前衛生福利部實施食品過敏原標示規定的食品有11種類,如下:

      (一)甲殼類及其製品。

      (二)芒果及其製品。

      (三)花生及其製品。

      (四)芝麻、葵花籽及其製品。

      (五)牛奶、羊奶及其製品。

      (六)蛋及其製品。

      (七)堅果類及其製品:包括杏仁、榛果、核桃、腰果、胡桃、巴西堅果、開心果、夏威夷豆、松子、栗子等。

      (八)含麵筋蛋白之穀物及其製品:包括小麥、大麥、黑麥、燕麥等。

      (九)大豆及其製品。

      (十)使用亞硫酸鹽類或二氧化硫等,其終產品以二氧化硫殘留量計每公斤十毫克以上之製品。

      (十一)鮭魚、鯖魚、鱈魚、小鱗犬牙南極魚(圓鱈)、馬舌鰈(扁鱈)等魚類及其製品。

這主要是提醒有特殊過敏體質的消費者,可以由外包裝的標示得知所購買的食品過敏原資訊,再依需要做選擇,所以別以為「天然耶尚好」,而是要清楚自己的過敏原為何,且專家建議,不要固定吃某幾種食物,才能減少過敏風險。

 

▌杏仁有刺鼻的可怕味道嗎?

吾榖茶糧所採用的是較溫和的南杏仁製成粉體,淡淡『堅果清香』不刺鼻才是真正天然杏仁味,喝起來有點顆粒感,但是不黏稠,杏仁顆粒會慢慢沈澱到杯底,才是純度高的杏仁;吾穀茶糧堅持原味,絕不添加化學成份的香精、香料及防腐劑等人工添加物而製成的杏仁香氣。